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六大中国知名小米产地的历史典故

时间:2017-07-12 ┊ 栏目:文化杂谈 vvs8.com ┊ 点击:

小米是谷子脱皮之后的果实,是中国古代的 “五谷”之一,营养价值非常高,小米熬成的粥在民间有“代参汤”的说法。

  小米的产地分布非常广泛,从我国黄河流域一直辐射到华北、东北、内蒙等地,其中有六个地方出产的小米尤为知名,营养成分明显高于普通小米,并且都拥有各自流传已久的民间典故以证显赫身份,下面就来拜读一下这些有趣的故事吧。

  太后香小米

  太后香小米,产自山西省太原市阳曲县黄寨镇,这里的地质风貌是典型的丘陵山地,偏干旱,非常适合种植小米这类杂粮作物。

  据说八国联军攻陷北京的时候,慈禧太后携光绪帝逃往西安。一路走到了山西地界,到了中午用膳的时候,慈禧命令李莲英去找餐厅吃饭。大内总管定好餐厅之后,禀告太后老佛爷请她移驾用膳。这餐厅老板一看是太后来了,整得满桌全是山珍海味,把所有压箱底的看家本领都使出来了。可是慈禧却面色沉沉,根本不动筷子。这老板一看吓得战战兢兢,不知道是哪儿伺候不周,所以差人去问李莲英。李总管告知现在太后不吃这么荤腥的东西,喜欢吃清淡的。老板灵机一动,就派人熬制了当地出产的小米粥一碗。太后一看这小米与平时吃惯的小米确实不同,色泽晶莹、金黄灿灿,吃了个一干二净。随后便下令将当地这种小米列为贡品,这就是“太后香”小米名称的渊源。

  鲁村黄小米

  鲁村黄小米,产自山西省晋城市泽州县,叶酸含量尤其高,因此这种鲁村黄小米的营养价值和谷物品质均高过其它历史上著名的小米品种。

  鲁村黄小米走红主要是基于2009年央视一套《走近科学》播出的一个电视节目——《探访双胞胎家族》,这个村落里有很多双胞胎,甚至有代代相传都是双胞胎的,这罕见的高频率让世人百般不解。走进科学节目组提取了当地村民常吃食物和饮用水,最后发现在当地人几乎一天三顿必吃的小米中的叶酸含量很高。现在备孕及怀孕阶段要补充叶酸这一医学常识被世人熟知,但你们不知道的是按时按量服用叶酸的人生出双胞胎的几率比不吃叶酸的人要高出一倍左右。富含叶酸容易生双胞胎一事让鲁村黄小米迅速走红,成为广大孕产妇青睐的平价滋补品。

  东方亮小米

  东方亮小米,产自山西省大同市广灵县,这里的小米从明朝以来一直是朝廷贡品。清康熙皇帝经常在深夜办公的时候喝这种小米粥直到天明,因此赐名“东方亮”。

  1937年抗日战争爆发,八路军驻守广灵,当地老百姓为了感谢八路军的辛苦守护而特别熬制小米粥送上前线,以鼓舞战士们打击日本倭寇的抗战士气。并且小米粥营养价值非常高,特别适合病中人进补,因此老百姓们拿小米汤喂养伤残士兵,救活了很多人。自此在长达八年的抗日战争中,小米这种主要粮食成为晋察冀抗日根据地的士兵口粮,并且开创了“小米加步枪”这种独具中国特色的以弱胜强的抗日战争模式。同时,这种东方亮小米也成为中国军民鱼水情、共抗外来侵害的最好见证。

  “沁州黄”小米

  “沁州黄”小米,产于山西长治市沁县,这里地处太行深处,多为黄土丘陵地貌,最为知名的土特产品就是小米,色泽蜡黄,圆润清香。

  传说清朝康熙年间,沁州地区兵荒马乱,民不聊生,就连庙里的僧人都难以为继,无米下炊。于是沁州檀山古庙里有位和尚便开始带领身边的弟子开垦荒山,把原本贫瘠的土地种上一种“糙谷”。没想到,过了几年,糙谷的果实越来越细腻好吃,口感愈发绵软清香,于是人们给这种米取名“爬山糙”。在朝廷做官的吴阁老,回家品尝之后发现爬山糙果然营养美味,于是将“爬山糙”更名为“沁州黄”,并敬献给皇帝享用。

  马坡金谷小米

  马坡金谷小米,产自山东省济宁市金乡县马庙镇,据说这种小米熬制成粥能够多次形成米脂层,民间俗称“能挑七层皮”。

  1684年,康熙皇帝微服私访路过山东马庙镇一带,到那的时候都已是三更半夜了,村里黑漆漆的,绝大多数农户都已经入睡了,只有村东一家还有些许亮光,于是康熙帝只能差人叫农户开门。热情的女主人并不知道皇帝的身份,就当是普通过路的商客,不仅留他们过夜,还给他们熬了一锅香喷喷的小米粥,康熙帝吃后称赞有加,称之为“奇米”,于是金谷小米也列为了“御用贡米”。

  什社金小米

  什社金小米,产自甘肃省庆阳市什社乡,这里地势倾斜、光照充分、壤质肥沃,自古盛产小米,品质极佳。

  据说什社金小米熬成的粥颜色金黄,有一层明显的米脂油,这是非常有营养的物质,古时很多穷人家没有奶水养不起孩子的话就拿这种明亮粘稠的米脂代替。明朝嘉靖年间,什社小米就被皇宫中人津津乐道,自此一直作为贡米而不断发扬光大,民间百姓也将这种小米作为招待宾朋的必备食材。

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